即食海参经过反复水煮泡发几百小时还有营养吗

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相信内陆的朋友,接触到海参最多的情形,是在高档酒店。一份海参捞饭,一碗海参小米粥,各种红烧、炖煮、煲仔海参……样样都能让人垂涎三尺,味蕾洞开。在盛产顶级海参的大连,人们的吃法却大有不同。

即食海参经过反复水煮泡发几百小时还有营养吗

海参不单单是作为食材出现在餐桌上,而是早已被定义为高端滋补品,与虫草、燕窝、人参齐名。每日清晨空腹吃一根海参,成为大连人养生公开的秘密。你吃的即食海参

是如何加工的?海参出海后不处理会自溶,除了海岛人,我们很难吃到鲜活海参。想吃海参,除了干海参,简单方便的即食海参受到更多人的喜爱。为众人所不知的是,鲜活海参加工成即食海参,需要经过去内脏、清洗、高温水煮、风干、泡发、封装、杀菌、冷冻等8道工序以上。即食海参在生产过程中

高温水煮、泡发

营养还剩多少?社会生产力的发展,“精细加工”走进我们的生活,很多朋友认为精加工的食物形态、口感、营养俱佳。商家就是利用了大众的这种心理,大肆宣传自家的即食海参经过15道甚至20道工序加工而成,看似专业,实则不然。海参中很多有价值的营养元素如多糖、牛磺酸、部分氨基酸等都是水溶性成分。

活海参在加工成即食海参的过程中高温水煮、泡发,融在煮海参汤里的营养比海参里的含量高很多,就像熬鸡汤,营养都在汤里。

经权威机构检测,经过水煮泡发的海参,70%以上的营养都流失了。

即食海参只保留活海参不到30%的营养

含水量较高

吃到嘴里寡淡无味

很多朋友表示

不搭配蘸料真的难以下咽想要达到滋补效果

一定要吃鲜食海参或鲜海参

毕竟鲜活的口感和营养都是最好的!

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09:00-21:00

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