如何看待315晚会曝光海参养殖乱象的行为被指不专业

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知乎用户回答老陈6人赞同了该回答315曝光之一:海参养殖中使用敌敌畏类农药成分。

如何看待315晚会曝光海参养殖乱象的行为被指不专业

海参圈外的人一听到此报道,第一反应就是:天哪!往海参池加敌敌畏,海参不是农药泡大的吗?那我吃海参不就等于喝敌敌畏吗?以后海参坚决不能吃了。那真实的情况是什么样呢?

其实大部分人忽略了一个细节,那就是参农提到的“清池使用敌敌畏”,是清池而不是直接把敌敌畏撒到养海参的水里面。这个是有区别的,而且有本质区别。

什么是清池?这是池养海参的一道工序,就是在把参苗投到海参池养殖之前,需要对池底进行无公害处理,杀死对海参有影响的藻类或菌类!但并不是所有海参池都需要做清塘处理,但是如果需要做清塘的,大致做法是:用敌敌畏掌握安全用量进行清塘,然后爆晒15-20天,(敌敌畏在水中15-25天由于氧化会全部挥发,就失去毒性也没啥残留),投放海参苗种前须用硫代硫酸钠解毒后方可投苗。

国家若不允许用敌敌畏类的药剂进行清塘,此次事件之后也给海参业养殖专家们提了个醒,努力研究出更好的方法用于海参养殖业,有错则改,该罚罚,该查查。但同时,记者断章取义式的报道,把消费者误导成海参是喝敌敌畏长大的,我觉得同样也是非常不妥的,有失公允,会误导大量的海参消费者

有农药残留的海水直接排放到大海,污染环境,这个是大多消费者的第一理解。但是用了敌敌畏清塘,爆晒15-20天让药性挥发了,再加上用硫代硫酸钠解毒了,之后的水质能不能达到国家的排放标准,记者同志,你是否做过详细的调查?有没有科学数据?

315曝光之二:大棚养殖海参使用土霉素等抗生素类药物

这个确实是海参行业客观存在的事实,前几年大连海参圈不也有类似的情况,滨海湿地被重污染,央视还持续报道过,到现在可能仍然有养殖户如此去操作。

当然,也不能一概而论,并不是所有的人都这么做,我相信,大棚养殖户中一定有一部人是不使用抗生素,坚持生态养殖,生态发展的。另外,每年大棚养殖参产量占海参总产量的比例是很少的,作为消费者需要理性对待。此次报道之后,也给大棚海参养殖户敲响了警钟,有则改之无则加勉,少一份利润,多一份责任,吃海参本身对人体有益,大家就应该一起努力把海参行业往积极方面,往造福人类的方向去良性发展。

315曝光之三:海参养殖过程中,北参南养!

一只海参从幼苗长成成年参,在北方自然生长的情况下至少需要5年甚至更长时间,当然,由于经历了漫长的生长周期,海参积累的营养也更丰富,但是,长到同样的个头,在南方(福建地区)可能只需一年,甚至几个月,有些海参在北方育苗之后,会被拉到南方,投放在网箱中,每天投放饲料,这种海参在南方特别是福建霞浦很普遍,产量也非常高,但是因为喂饲料,水温高,长得快,营养价值很低,口感也很差,这也是福建海参买不上价钱的原因。

这些都是圈内人士才知道的秘密,其实,一般消费者并不知道,这些海参养成之后,就又会被拉到大连,山东,被一些商贩低价收购,再高价卖出去,都打着大连野生海参,正宗辽参,獐子岛野生海参等等的名义流到市场上.....其实,野生海参哪有那么多呀?可以这么说,市场上95%的海参都是养殖海参!

另外,原产地发货也并不一定靠谱,大连和烟台作为我国最大的两个海参集散地,几乎所有品类的海参在这两个地方都能找到,换句话说,不是说从大连发出的就一定是大连参,从烟台发出的就一定是山东参,不是打着某某岛的就一定是某某岛海域的海参,不是商家说是野生海参就一定是野生的,也可能你在大连或者烟台某个商家买到的所谓的辽参,野生参其实是从福建运过来的南方吊笼养殖海参,这就需要我们平时多积累一点海参鉴别知识,才能在购买的时候避免上当受骗,另外也要靠我们的海参从业者诚信做事,良心经商。

315曝光之四:海参加工过程中加糖或者加料!

此次事件曝光之后,大家的注意力可能都集中到了第一条敌敌畏上,但是我觉得海参加工过程中加糖加料的问题也绝对不容忽视。

按国家要求,海参加工过中程禁止添加除盐以外的其他物品!(至于为什么加盐,老陈在公众号其他文章《海参加工中可以没有盐吗?》一文中系统讲过,感兴趣朋友可以看一下,此处不再赘述)

为什么国家早就出台了相关政策法规,加糖加料还是屡禁不止?而且在海参行业还是比较普遍,加工,售卖,糖苷料干海参的大有人在,什么原因造成的?责任应该谁承担?

我觉得一位同行说的很有道理,用这位同行的话说:

加糖加料的海参流入市场,吃进千万人的肚子,这是海参商的错,同时也是部分消费者自己的错。

不良商家受利益驱动,加工,售卖劣质品海参,对身体有害的糖干料干海参,如此经商,毫无道德底线,就应该被查,被处罚,甚至坐牢,就应该承担该有的后果,一点都不值得同情!

但是作为消费者,从某种程度上说是不是也应该做相应的反思?正是部分人的需求,造就了对应产品的产生!有利益就有江湖,没有买卖就没有杀害。海参也是如此,本来一斤干海参加工出来成本就要3000块,但是好多消费者就想用2500,2000,,甚至1500一斤买下,可能吗?现实吗?但是,想出低价买海参的并不在少数。当一个商家遇到这类人多了,就在意了,久而久之,为了迎合这些消费者的需求,造假的低成本劣质海参就出现了,并不是所有海参人都能坚守底线,坚持原则,一定会出现一批投机取巧的人。只图便宜而买到劣质海参怪谁呢?最大受害者又是谁呢?还不是消费者为自己的行为来买单。所以买海参时,消费者有时候也该给海参商家多一份宽容,多一份理解,让更多海参人赚该赚的钱,获得该有的劳动报酬!

这四件事,说到底其实是两件事:

一、活海参的养殖问题

二、干海参的加工问题

在养殖活海参的时候,为了追求利益最大化,一些不法商贩会想尽一切办法让海参赶紧长大,在最短的时间就能达到上市的重量,赶紧卖钱,这样他们才能赚更多的钱!因此,就会用敌敌畏,激素,饲料等去干预海参的成长,加快海参上市。

另外,在加工干海参时,一些不法商贩为了降低成本,添加过量的盐、糖、麦芽糊精等额外添加物去增重,这样的海参,即便低价出售,仍有很大的利润空间,消费者又缺乏相应的鉴别知识,往往上当受骗,掏着海参的价钱,买来的却是盐、糖或者麦芽糊精。另外,这种海参在加工中,由于重添加,严重破坏海参营养成分,吃了不仅起不到滋补身体的作用,还有可能危害健康,得不偿失。

从事海参行业这些年看到了太多的行业内幕,有太多想吃真海参好海参的人被骗。骗钱事小,最不忍看到的是那些吃海参的老人,孕妇小孩,病人,吃到假海参,劣质海参,添加海参对身体产生的极大危害!所以,我要站出来说真话,做这个公众号的初衷就是想跟大家分享海参知识,鉴别方法,让更多的参友真正的了解海参,懂得如何挑选海参,如何鉴别海参,从而都能吃到货真价实的好海参,我时不时都会发些有关海参鉴别的知识和文章,感兴趣朋友可以看下,我们共同交流,提高。

最后我想说的是,其实每个行业都差不多,都有自己的阴暗面,但同时又有许多坚守初心,做好货的阳光的积极的一面,希望大家平时多学一些海参鉴别知识,在选购海参的时候避免踩坑,都能买到好海参,也希望相关部门能加大监管力度,让海参行业越来越规范,越来越好!

编辑于2020-07-2109:05:43匿名用户6人赞同了该回答所有正常人最关心的点是敌敌畏养海参是否有毒,

这个问题上存在一定的误导,

读者都以为海参有毒,

但报道通篇并没有明确的说海参有毒,

仔细想一想,

连海参泡麦芽精都报道了,

海参如果真的有毒的话他会不明说吗?

编辑于2020/7/2622:48:34匿名用户2人赞同了该回答如何看待这样的问题很难被推送?

编辑于2020/7/2016:15:12

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