冻干海参的特点和缺点

海参怎么发 查看评论

冻干海参是采用的FD宇航工艺进行加工的,冻干海参泡发以后,它的体积基本是保持不变,只会稍微的变得饱满一点;冻干海参泡的细胞破膜率非常的高,营养能够达到更好的吸收;冻干海参保持了新鲜海参的原汁原味,基本上跟鲜活的海参长得差不多,但是它的营养价值更高;冻干海参的体积比较的轻,里面的含水量少,也不含盐分,一般一只的重量是0.5g到3g之间。

冻干海参的特点和缺点

冻干海参的缺点

1、加工的成本比较的高;

2、 虽然食用起来比淡干海参和盐干海参更加方便,但是仍然需要泡发;

3、尽管它保留了很多营养成分,但是海参里面的多糖等各种物质都还是很难被吸收,在泡发的过程之中,仍然可能会出现营养流失的情况。

4、口感比较的绵软,比不上传统淡干海参;

5、冻干海参泡发以后,它的体积基本上还是那个样子,不会变大;淡干海参泡发以后,体积会变得巨大。

喜欢 ( ) or 分享 ( 0 )
'); })();