海参不能和哪些食物同食

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知乎用户回答春夏1人赞同了该回答海参虽好,但是食用海参时的一些注意事项还是要了解一下的。因为吃错海参不仅影响营养的吸收,严重的话还会有一些不良反应。

海参不能和哪些食物同食

海参中含有丰厚的蛋白质和钙等成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状,另外,海参还不宜与甘草或醋同服。

海参性温补,补而不腻,补而不燥,虽然基本上各年龄段,各种身体素质的人都适合吃海参,但是的确有一部分人是不能吃或者应当尽量少吃海参的,如三岁以下婴幼儿、对蛋白质过敏的人群、肾功能不全者等,建议这些人不要为了单纯追求营养而忽略自身实际情况,这样不仅根本无法吸收营养,反而会对身体造成损害。

好了,差不多就是要分享这些了,其他问题也可以邀请我回答。我对海参是比较了解的,常年吃海参积累了一些海参方面的知识和优质的选购途径,有些还可以免费先品尝的,需要的话都可以找我帮忙哦~

编辑于2019-11-0917:04:13九参岛上知天文下知地理0人赞同了该回答1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、葡萄

葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用。3、食用醋

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

4、柿子

众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

编辑于2020/11/417:11:21做海参的老陈我是懿福参海参老陈,专注做长岛深水野生海参0人赞同了该回答海参不能和这些食物同吃,我总结了这张表,请收好编辑于2021/1/616:29:52

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